Фенхель
СЕМЕЙСТВО: зонтичные.
ОБЛАСТЬ ПРОИЗРАСТАНИЯ: Китай, Европа, Северная Америка.
ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Foeniculum vulgare.
ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЧАСТЬ РАСТЕНИЯ: семена.
ПОЛУЧЕНИЕ: перегонка с водяным паром, выход масла (Oleum Foenculi)
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ: анетол, пинен, камфен, фелландрен, дипентен.
АРОМАТ: немного пряный, близкий к анису, напоминает камфару.
ОСТОРОЖНО: детям до 6 лет давать не более 1 капли!
Родина фенхеля - Южная Европа, область Средиземноморья и Малой Азии. Еще древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его как пряность и лекарство. В Среднюю Европу попал еще в средних веках.
Фенхель - мощное (до 2 м высотой) двухлетнее или многолетнее растение семейства Зонтичных, внешне похожее на тмин луговой. Мелкие желтые цветки соцветия очень ароматные. Плоды - ароматные двусемянки, продолговатые, овальные.
Фенхель возделывают ради плодов со сладким пряным ароматом, напоминающим анис и сладковатым, слегка острым вкусом. Летом-осенью собирают зрелые зонтики, сушат при температуре 35 градусов и обмолачивают. В настоящее время культивируют в Северной Европе, в Средиземноморье, в Северной и Южной Америке, Китае, Восточной Индии.
Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
Плоды фенхеля используют в производстве ликеров, кондитерских изделий, главным образом печенья, пирогов и пудингов. По праву пользуется популярностью для приготовления блюд из рыбы (в особенности карпа), соусов (например, майонеза), супов, а иногда и компотов.
Придает особый аромат квашеной капусте, консервированным овощам (в особенности огурцам) и холодным закускам. Свежие побеги с листьями и незрелыми зонтиками улучшают вкус маринадов для салатов.
Наружное применение:
В смеси с растительным маслом (5-7 капель на 10 мл масла):
* при жирной, нечистой коже;
* при коликах и желудочных спазмах (в качестве растирания);
* при целлюлите как массажное масло.
Водный раствор (5 капель на 1/8 л воды) для полоскания при ангине.
Внутреннее применение:
Способствует улучшению пищеварения, очистке кишечника, применяется как глистогонное, мочегонное, антибактериальное, разжижающее мокроту при кашле, спазмолитическое средство, способствует приход менструации, прибыванию молока у кормящих матерей; используется борьбе с паразитами кишечника, затрудненном глотании, воспалении мочевыводящих путей, простуде.
Применение в аромакурительнице:
* устраняет эмоциональный кризис;
* восстанавливает душевное равновесие;
* препятствует возникновению гнетущего чувства одиночества.
К началу раздела "Ароматерапия"
На главную страницу
